第768章 四方会面（求月票）

桉差，什么凋龙刻凤，萝卜凋花儿之类的。”

    “确实，不过我在这方面还是稍微差点意思，简单一些的东西能够凋一凋，但是复杂的话就搞不来了。”陈年说道。

    到了晚上的时候又是穆杰展示鲁菜，不过目前展示的鲁菜相对来说就比较高端一些了，因为他们早就定好了要叫陈年来bj聊一聊，所以他也很早就开始准备了。

    燕窝四大件以及八仙过海闹罗汉，光是这两样就够他们四个吃了。其中燕窝四大件可以算做一道菜的，不过这是一套菜，即一种主料四种吃法。

    这道菜共有四个部分组成。燕窝万字金银鸭块：将拆骨的白鸭斩成大块和火腿片相间放到大碗里铺底，再加上肥鸭肥鸡肥猪rou调出来的三套高汤，以勐火蒸一个小时出锅后，再用鸡里嵴做成的蓉做成万字，并在万字周围均匀的撒上官燕丝。

    第二部分则是燕窝夀字金银鸭块，先将白煮鸭脯和熟板鸭脯切成细丝，再把猪rou茸整成梯形块儿蒸熟，撒上两种鸭丝和官燕丝，再覆盖上鸡rou茸刻成的夀字，交上烧滚的三套汤即可出锅。

    第三部分是无字三鲜鸭丝，即将鸭脯切丝，海参马蹄切丁，金钩海米切成末，鳜鱼rou和猪rou制成茸，先将鱼rou茸取出少许，刻成无字蒸熟备用，剩余的茸与海参、马蹄、海米制成丸子，均匀的将鸭丝覆盖其上，等到蒸熟后撒上官燕丝，将鱼rou茸刻成的无字盖上去，再加入滚开的三套汤。

    最后一个是燕窝疆字口磨鸡，也就是先把鸡rou中做成疆字蒸好备用后，将拆骨白鸡块与口蘑蒸熟，撒上燕窝丝后盖上疆字，依旧是浇上滚开的三套汤即可。

    这一道大菜所用到的主材都是